大豆 [Đại 豆]

1. Thông tin cơ bản

• Từ: 大豆
• Cách đọc: だいず
• Loại từ: Danh từ
• Nghĩa khái quát: hạt đậu nành, cây đậu tương
• Phạm vi dùng: ẩm thực, nông nghiệp, dinh dưỡng, công nghiệp thực phẩm

2. Ý nghĩa chính

- Hạt/cây đậu nành: nguyên liệu của đậu phụ, sữa đậu nành, tương, miso, xì dầu...
- Chế phẩm từ đậu nành (trong ghép từ): 大豆製品, 大豆ミート, 大豆油, 大豆イソフラボン.

3. Phân biệt

• 枝豆（えだまめ）: đậu nành non (ăn luộc, còn xanh).
• 小豆（あずき）: đậu đỏ (làm anko), khác hoàn toàn với 大豆.
• 豆（まめ）: đậu nói chung; 大豆 là một loại cụ thể.
• 黒豆: đậu nành đen; 黄大豆: đậu nành vàng (phổ biến).
• 丸大豆 vs 脱脂大豆: hạt nguyên béo vs đã tách béo (trong công nghiệp chế biến).

4. Cách dùng & ngữ cảnh

• Dùng làm bổ ngữ danh từ: 大豆製品, 大豆ミート, 大豆油, 大豆アレルギー.
• Dùng với động từ chế biến: 大豆を煮る／挽く／発酵させる／搾る.
• Đơn vị: 一粒, 1kgの大豆, 国産大豆, 輸入大豆.
• Ngữ cảnh: ẩm thực, nông nghiệp, sức khỏe/dinh dưỡng, công nghiệp thực phẩm.

5. Từ liên quan, đồng nghĩa & đối nghĩa

6. Bộ phận & cấu tạo từ

• 大 (đại: to, lớn) + 豆 (đậu): “hạt đậu lớn” → chỉ đậu nành.
• Âm On: 大（だい）＋豆（ず）→ だいず.

7. Bình luận mở rộng (AI)

大豆 là nguồn đạm thực vật quan trọng ở Nhật, xuất hiện trong gần như mọi bữa ăn truyền thống (和食). Khi đọc bao bì, bạn sẽ gặp nhiều hợp tố với 大豆; nếu có dị ứng, hãy chú ý các mục như 大豆由来 hoặc 大豆を含む.

8. Câu ví dụ

• 大豆から豆腐を作ります。
  Làm đậu phụ từ đậu nành.
• 大豆はたんぱく質が豊富だ。
  Đậu nành giàu protein.
• 彼は大豆アレルギーがある。
  Anh ấy bị dị ứng đậu nành.
• 味噌は大豆を発酵させて作る。
  Miso được làm bằng cách lên men đậu nành.
• 枝豆は未熟な大豆です。
  Edamame là đậu nành non.
• 大豆ミートを使った料理が増えている。
  Món ăn dùng thịt từ đậu nành ngày càng nhiều.
• 今年は大豆の収穫が多い。
  Năm nay thu hoạch đậu nành nhiều.
• 大豆油で揚げると香りがいい。
  Chiên bằng dầu đậu nành thì thơm.
• 日本は大豆の多くを輸入に頼っている。
  Nhật Bản phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu đậu nành.
• 大豆イソフラボンの摂り過ぎには注意しましょう。
  Hãy chú ý không hấp thụ quá nhiều isoflavone từ đậu nành.